もこもこパン

こんにちは、おなおドーナツです！

今回は、海外の動画で見かけて挑戦してみたかった、ユニークな形の『もこもこパン』を作っていきます。平らに伸ばした生地を型に重ねるように並べて焼く、という成形がとっても楽しいレシピです。実際に作ってみてわかった、2つのポイントをまとめました。

① 海外のワイルド生地作り
今回の生地作りは、台に出さず材料をボウルの中で10分捏ねるという手軽なスタイルです。一次発酵も20分と短く、かなりワイルド。ただ、「パン作りってなんだか難しそう…」という心理的ハードルをグッと下げてくれるのが海外ベーキングのとっても良いところですよね。実際作ってみると、10分捏ねても生地の表面がつるっとすることはなく、かなりベタつきがありました。また、分割時も生地がスケッパーにくっついてきたため、「もう少し発酵させた方が良いのでは？」という感じでした。やはり、小麦粉の質や気候の違いなど、「その土地にあった材料と作り方があるのだな」と思いつつ、ベタつく以外は特に難しい工程もなく、とっても楽しく生地作りができました。

② 楽しいもこもこ成形
分割した生地を丸めて並べるのではなく、平らに伸ばして、重ねながら並べていくのがとっても珍しいですよね！初めての成形で本当にうまく焼けるか不安でしたが、もこもこで本当に可愛い焼き上がりになりました！すごく簡単に楽しくできる成形なので、とてもおすすめです。

ワイルド生地はお味もワイルドかな、と思い食べてみると、本当にキメ細かいふわっふわの生地に焼き上がっていて、自分でもびっくりでした！生地のベタつき具合や、焼き上がりの質感など、もっと詳しくご覧になりたい方はぜひ動画をご参照ください。海外レシピを参考にすると、日本では見かけない作り方や成形などいろんな発見があって、とっても楽しいですね！それでは皆さま、おうちパン作りの時間を一緒に満喫しましょう！